Пищевая аллергия у детей.
Пищевая аллергия у детей, как грудничков, так и старше года, является частой проблемой для родителей, учитывая ее разнообразные и порой тяжелые проявления. Симптомы могут значительно различаться, затрагивая как пищеварительную систему, так и другие органы. Начиная с первых месяцев жизни, у младенцев может развиться пищевая чувствительность, которая может возникнуть даже во время беременности. К аллергическим проявлениям среди них относятся симптомы со стороны пищеварительной системы, такие как рвота, диарея и боли в животе. В более тяжелых случаях пищевая аллергия может привести к полной атрофии ворсинок, характеризующейся хронической диареей, симптомом, обнаруженным при непереносимости глютена.
По мере роста вашего ребенка аллергию может быть легче выявить из-за специфических симптомов, которые включают экзему вокруг рта, носа и глаз, которая может распространяться по всему телу. Другие распространенные симптомы у детей старше одного года включают легкий отек губ, глаз и лица, заложенность носа и насморк, чихание, слезотечение, одышку, раздражение горла, тошноту, рвоту, диарею, боль в животе, головокружение и хриплый голос.
Анафилаксия является чрезвычайно серьезным, потенциально опасным для жизни неотложным состоянием, вызванным воздействием аллергена. Эта тяжелая реакция может включать такие симптомы, как одышка и внезапные падения артериального давления, обычно возникающие в течение нескольких минут или двух часов после контакта с аллергеном. Частота этих серьезных аллергических реакций относительно низка среди младенцев и детей младшего возраста. При подозрении на серьезную аллергическую реакцию у ребенка, рекомендуется немедленно обратиться за медицинской помощью.
Что касается распространенности аллергии при различных состояниях, исследования показывают, что пищевая аллергия способствует примерно 3-15% случаев анафилаксии. В контексте астмы пищевая аллергия участвует примерно в 8% приступов. Атопический дерматит, также известный как экзема, демонстрирует еще более сильную корреляцию: 30-50% случаев связаны с пищевой аллергией, особенно когда экзема протекает в тяжелой форме. Эти цифры подчеркивают важность признания аллергенов серьезными триггерами при различных аллергических состояниях.
Аллергенные продукты
Пищевая аллергия провоцируется широким спектром продуктов питания, некоторые из которых признаны основными виновниками. Около 90% случаев аллергии вызваны небольшой группой продуктов, включая яйца, рыбу, арахис, различные виды орехов и семян (миндаль, грецкие орехи, абрикосы, вишни, груши, сливы, оливки), коровье молоко, сельдерей, морковь, кориандр, тмин, моллюски, но также и другие продукты. Есть также продукты, которые хоть и реже, но могут вызывать аллергические реакции, такие как некоторые экзотические фрукты (киви, манго, папайя), бобовые (соя, бобы), различные виды мяса и специи, такие как горчица. Другие ингредиенты, такие как чеснок, артишоки, кофе или шоколад, еще менее распространены в контексте аллергии.
В первые годы жизни выводят на первый план такие аллергены, как яйца, коровье молоко и арахис, преобладающие у детей до трех лет. Растущее разнообразие продуктов, вводимых в рацион детей, а также увеличение использования белка в промышленных продуктах усиливают риск развития аллергии. Пищевая промышленность играет важную роль в этом контексте, постоянно внедряя новые ингредиенты, которые могут иметь повышенный аллергенный потенциал. К ним относятся злаки, сухофрукты, различные семечки и белковые добавки.
Использование модифицированных белков и наличие следовых белков в растительных маслах – аспекты, требующие повышенного внимания. Пищевые добавки, особенно красители и консерванты, часто подозреваются в возникновении аллергических реакций. Азокрасители, такие как эритрозин или тартразин, а также консерванты на основе сульфитов являются одними из самых спорных, учитывая их распространенность в пищевой промышленности и их потенциально вредное воздействие.
Будьте здоровы и не болейте!
По всем вопросам звоните 90-05-05.
0 комментариев